随着经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮业近年来发展迅速。人们对衣食的需求已经开始转向其他方面。餐饮行业品牌策划已按时代要求发生和发展。但由于资源有限、产能不足、品牌关注度不够、国内众多餐饮品牌的强势发展和国外知名餐饮品牌的进入，我国大多数中小餐饮企业都面临着困境。但是品牌策划可以创造一个市场，所以主要问题在于品牌营销的弱点。从品牌策划理论出发，探讨品牌策划对中小餐饮企业的重要性，分析了餐饮行业品牌策划中存在的问题，并提出了以下三点对策，以期为餐饮行业品牌策划提供参考。 第一，我国中小餐饮企业在产品、价格、服务等方面逐渐同质化，引发价格战，利润越来越小，生存难度越来越大。产品可以是同质的，而品牌需要加以区分。品牌营销可以在日益同质化的情况下创造自己的市场。例如，品牌文化的价值可以最大限度地超越顾客的满意度，提高顾客的忠诚度，提升品牌产品的价值。许多中小型餐饮企业认为品牌营销是一种浪费能量，小企业生存后必须发展，因而忽视了品牌营销，只有当企业面临破产时才意识到品牌营销的重要性。可见，品牌营销是中小餐饮企业长期发展的必然需要，品牌是企业长期发展的必由之路。
图片来源：https://www.haohead.com/2015/logo_0720/281.html 第二，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们最初的衣食住行需求逐渐发生了变化，人们开始更加注重精神需求，这促使消费者改变了心理和情感，更加注重品牌。品牌可以降低消费者的选择成本，餐饮产品的同质化日益严重。因此，他们更愿意根据自己过去的经验和他人传达的信息进行选择。 第三，中国已进入品牌综合营销阶段。据统计，每年关闭的企业大多是中小企业，他们大多不重视品牌管理，因此品牌营销是行业发展的需要。随着互联网的发展，越来越多的餐饮企业开放了自己的经营模式和食品生产方式，使得许多餐饮企业的内容都在模仿。人们更注重餐饮的品牌选择，餐饮行业品牌策划是必不可少的。 一些餐饮企业抓住机遇，发展成为餐饮行业的强势品牌企业。但中小餐饮企业门槛较低，员工普遍缺乏管理能力。在企业品牌化的道路上，存在着市场定位不准确、盲目扩张、产品同质化严重等问题。因此，许多中小餐饮企业没有自己的形象品牌，无法建立自己的品牌竞争力，难以在激烈的市场竞争中生存。和发展。因此，如何提高中小餐饮企业的品牌意识，加强品牌建设，抓住机遇，加快发展，增强竞争力，已成为待解决的问题。